Coulis de tomates
Besoin de main d'œuvre dans la joie et la bonne humeur pour faire du coulis de tomates, chez Marc Trouillaud à Montéléger, à partit de 10h, dimanche 20 août 2023, en vue de la fête de la tomate à Dieulefit du 26 août.
Besoin d'une dizaine de personnes :
Veuillez vous faire connaître au près de Claire
06-77-36-71-71
bondy.claire @yahoo.fr
C'est un travail qui va durer la journée , cependant venir le temps possible pour chacun(e)
Amener son avec son pique nique (pas de repas partagé)
Recette de Coulis de tomates :
- tomates bien mûres
- laver les tomates
- couper les tomates
- les placer dans la casserole (demi remplie) 1/4 d'heure, dans 5 cm d'eau préalablement bouillie
- égoutter
- séparer jus de la pulpe et remplir les pots séparément
- procéder à la stérilisation des pots de coulis/ jus
- placer ls pots dans le stérilisateur
- caler des chiffons pour stabiliser les pots (éviter les chocs)
- pendant 20 minutes à 90°C
- attendre que cela refroidisse avant de les sortir.
Matériel :
- trépied (triplat) de gaz
- grandes casseroles, petites casseroles
- entonnoirs
- écumoires
- chiffons
- couteaux qui coupent bien
- stérilisateurs
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