Coulis de tomates

Besoin de main d'œuvre dans la joie et la bonne humeur pour faire du coulis de tomates, chez Marc Trouillaud à Montéléger, à partit de 10h, dimanche 20 août 2023, en vue de la fête de la tomate à Dieulefit du 26 août.

Besoin d'une dizaine de personnes :

Veuillez vous faire connaître au près de Claire

06-77-36-71-71

bondy.claire @yahoo.fr

C'est un travail qui va durer la journée , cependant venir le temps possible pour chacun(e)

Amener son avec son pique nique (pas de repas partagé)

Recette de Coulis de tomates :

- tomates bien mûres

- laver les tomates

- couper les tomates

- les placer dans la casserole (demi remplie) 1/4 d'heure, dans 5 cm d'eau préalablement bouillie

- égoutter

- séparer jus de la pulpe et remplir les pots séparément

- procéder à la stérilisation des pots de coulis/ jus

- placer ls pots dans le stérilisateur

- caler des chiffons pour stabiliser les pots (éviter les chocs)

- pendant 20 minutes à 90°C

- attendre que cela refroidisse avant de les sortir.

Matériel :

- trépied (triplat) de gaz

- grandes casseroles, petites casseroles

- entonnoirs

- écumoires

- chiffons

- couteaux qui coupent bien

- stérilisateurs